杭州电饭煲推荐：我买过5台锅后攒下的经验
在杭州住了七年，我自己买过3台电饭煲，帮爸妈挑过2台，还替两个刚毕业的同事在出租屋里配过锅。这活儿说难不难，但坑是真不少。有人花一千多买回来一锅夹生饭，也有人三百块的锅用了六年还好好的。下面这些是我自己踩过、看别人踩过的经验，杭州本地的情况我也会说细一点。
别一门心思盯着进口牌子
很多人一提电饭煲就想到日本那几个牌子，其实杭州本地就有一家做得挺大的，苏泊尔总部在滨江江陵路那边。我为什么提这个？售后方便。前年我妈那台用了四年的球釜内胆涂层开始掉，我拎到体育场路的服务点，师傅看了看机型，第三天打电话让我去取，换了新内胆收80块材料费。同一时间我朋友买的某进口品牌，内胆要寄到上海，等了将近三周。
不是说进口的不好，是你要想清楚自己图什么。一千五以上的压力IH锅，煮出来的米粒确实更饱满，但日常吃饭真的能吃出这么大差别吗？我的判断是：家里有老人小孩、天天煮饭、对口感挑剔，值得加钱。租房、一个人吃、一周煮三次，五百块左右的国产IH完全够用。
容量和加热方式先定死
这两个参数定不下来，逛再多店都是白逛。我给同事推荐的时候一般直接按这个来：
- 一个人或情侣，2L到3L，再大米饭容易剩，剩饭第二天就发硬
- 三口之家 4L，五口人或者经常来客人上 5L
- 底盘加热便宜，300到500块，加热不均匀，锅底那层容易偏硬
- IH电磁加热 600到1200，米粒受热均匀，日常最推荐的档位
- 压力IH 1200以上，口感最好，但重、贵、清洗麻烦
内胆我建议选厚一点的，掂在手里有分量的那种。薄内胆用两年就开始变形，盖不严，蒸汽从缝里跑，饭就煮不透。涂层方面，陶晶和球釜都行，不锈钢内胆耐用但粘锅，洗起来费劲，我是不太推荐给懒人的。
在杭州去哪儿买不容易翻车
线下我一般去湖滨银泰、杭州大厦那一带的苏宁和国美，好处是能上手掂内胆、看锅盖开合的松紧，这些网上看不出来。缺点是型号老、价格硬，促销员还爱推高毛利机型。线上的话京东自营比第三方稳，出问题直接上门取件。不管在哪买，发票和保修卡一定留好，杭州这边大部分品牌的保修是整机一年、主要部件三年，凭证丢了就只能按出厂日期算。
杭州的水质，煮饭时得调一下
这个细节很少有人讲。杭州自来水主要来自千岛湖，水质偏软，我拿TDS笔在城西和滨江都测过，数值大概在50到80之间。软水煮饭出饭率高，但水加多了容易烂。我现在的习惯是比锅里的刻度线少放半格到一格水，米提前泡20分钟，煮出来颗粒分明。刚来杭州那会儿按老家的水量放，连着煮了三锅软塌塌的饭，还以为锅坏了。
最后一句实在话：杭州电饭煲推荐这事儿，没有万能答案。先量好家里几口人吃饭、一周煮几次、能接受多少预算，把这三个数写下来再去挑，比看十篇测评都管用。我见过太多人冲着参数下单，回家发现4L的锅占了半个灶台，最后塞进柜子里吃灰。